新鲜竹笋的做法？竹笋炒肉的做法？

竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！

操作方法

（01）备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。

（02）竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。

（03）锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。

（04）将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。

（05）锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

（06）蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。

（07）翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。

（08）翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。

（09）翻炒使肉片入味，加入竹笋。

（10）加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！

（11）翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。

（12）装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！