煎肉伴鲜笋的做法

鲜笋要用开水灼过才可以做菜材，今天做的是鲜笋伴煎肉，做出来的成品，肉香笋脆，口感非常不错。

操作方法

（01）把猪肉洗干净切成片，鲜笋也洗干净。

（02）小辣椒、蒜米、姜蓉准备好。

（03）猪肉加盐、料酒、生抽、姜蓉、老干妈酱搅拌均匀腌制几分钟。

（04）开火下油，放蒜米、小辣椒爆香。

（05）然后鲜笋下锅，加适量的盐、生抽翻炒4分钟捞上碟子。

（06）再开火下油，放蒜米爆香。

（07）放猪肉下去翻炒一下。

（08）然后用筷子把猪肉摆均匀用小火煎，

（09）煎8分钟左右，两面煎得金黄色了就可以了。

（10）然后把煎好的肉片铺在鲜笋上面就可以了。