新鲜竹笋的做法

新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!
我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!

操作方法

（01）肉切成薄片

（02）鲜笋去壳洗净后切片

（03）锅坐热后放油肉片下锅煸油出香

（04）放入切好的笋片拌炒

（05）加入少量的温水

（06）盖上锅盖焖5分钟左右

（07）调入少许酱油,放入红椒

（08）拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

特别提示

因为是做炒菜,所以肉片和笋片均切成薄片,容易熟