好吃的五花肉炒笋的家常做法

在小编看来，笋是一种非常好吃的菜。今天小编给大家介绍一道五花肉炒笋，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）买笋的时候要注意看笋是否嫩，老的笋咬都咬不动，更谈不上好吃不好吃了；五花肉买肥肉多一点的、带点瘦的就可以了；

（02）取1-2块姜，洗干净，切成小片状，厚薄都可；蒜头6-7个，去壳；抓1小把桂枝，清洗干净；

（03）将五花肉清洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开；再捞出来用凉水冲洗干净，切成块状，可以切得厚一点，更好吃；

（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高后，下五花肉，将五花肉翻炒至两面都呈现金黄色；

（05）待五花肉炒好后，将笋快速清洗干净，切成小段，加入锅中一起翻炒；翻炒均匀后，再下少量的生抽、老抽调色；

（06）翻炒几下后，下适量的水（水以能覆盖所有食材为准），将桂枝、姜片、蒜头一起下入锅中，开大火煮；

（07）一直煮到收汁后，加入适量的盐、味精、糖调味，再翻炒几下，就可以出锅了。五花肉炒笋，就完成了！