竹笋炒肉的家常做法

现在是竹笋上市的季节，竹笋含有高纤维，经常吃竹笋可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，竹笋可以炒，凉拌，做汤等等。

操作方法

（01）竹笋去掉老的部分。

（02）竹笋洗净，切成滚刀条。

（03）锅中烧开水，放入竹笋焯一下，稍软捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

（04）猪里脊肉切丝，葱，姜洗净切丝。

（05）锅中倒入食用油，放入五香粉。

（06）油八分开放入肉丝煸炒。

（07）肉丝变色，放入葱，姜爆香。

（08）放入竹笋煸炒，放入盐，生抽煸炒。

（09）放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。