白萝卜青椒炒瘦肉的家常做法

白萝卜、青椒都是甘甜可口的菜，都可以用来炒菜。今天小编给大家介绍一道白萝卜青椒炒肉，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）瘦肉要买腱子肉，比较嫩，比较好吃；将瘦肉清洗干净，切成小片、薄片状；瘦肉的量依据个人喜好而定；

（02）将切好的瘦肉放入盘中，加入适量的盐、料酒、味精，抓匀，腌制5-10分钟；再加入少量的地瓜粉和油，抓匀；

（03）青椒我们用的是甜椒，1-2个即可；将青椒清洗干净，去籽去蒂，用手撕成小块；白萝卜少量，去皮，清洗干净，切成薄条状；

（04）取1-2根青葱，清洗干净，切成葱花；蒜头1-2个，压碎，去壳，清洗干净，切成两半；姜1小块，清洗干净，切碎；

（05）开火，加入适量的食用油，待油温升高，下葱和姜末炒出香味；再下处理好的瘦肉翻炒；

（06）待瘦肉炒至变成呈现金黄色时，下胡萝卜翻炒；翻炒均匀后，下料酒、生抽及少量的水，煮至白萝卜变透明、熟了为止；

（07）再下青椒和蒜头，翻炒，至青椒至8-9成熟时，再下盐和味精进行调味，就完成了！