五花肉炒白萝卜的家常做法

白萝卜甘甜可口，通常都是用来炖汤，但是炒着吃，味道也是非常棒的！今天小编就给大家介绍一道五花肉炒白萝卜，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）将白萝卜清洗干净，削去皮，斜着滚刀切成小块状；五花肉最好选择肥瘦相间的；将五花肉清洗干净，切成2-3mm厚2-3cm宽的块状；

（02）洗3-4个干红辣椒，备用；蒜苗1-2根，清洗干净，切成4-5cm的段状；姜1小块，去皮，清洗干净，切成姜丝；蒜头4-5个清洗干净，去壳切成碎；

（03）开火，加入适量的食用油，待油温升高，下姜丝，炒出香味；下五花肉翻炒，将五花肉翻炒至表面呈现金黄色，即可；

（04）待五花肉炒至表面呈金黄色时，下切好的白萝卜一起翻炒；大概翻炒2分钟，翻炒至白萝卜全部沾上油，即可；

（05）加入3-4汤匙的料酒、2-3汤匙的生抽、半汤匙的老抽，搅拌均匀；盖上锅盖，将锅里的汤汁煮开；

（06）锅里的食材煮开之后，打开锅盖，下处理好的干红辣椒和蒜末，翻炒均匀；加入适量的糖、盐、味精调味，继续煮到收汁；

（07）待收汁后，下切好的蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了；也可以煮好后，成品盛到盘里，再下蒜苗点缀。

特别提示

这道菜煮的时间会比较久，要将白萝卜煮熟、煮烂，口感才会好，整道菜才会好吃。