青豆萝卜干炖五花肉的家常做法

青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。下面小编就把这道美食的做法分享给大家。

操作方法

（01）青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀。

（02）萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水

（03）葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净备好

（04）五花肉两块用温水冲洗干净 切成厚薄均匀的五花肉片备用

（05）浸泡好的青豆和萝卜干清洗干净，沥干水分备用

（06）热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅

（07）放入沥干水分的青豆和萝卜干翻炒均匀，炒干水分后加入适量的清水煮沸

（08）煮沸后加入适量的盐调味儿，盖上锅盖焖煮至断生，收干汤汁即可关火

（09）关火后加少许的鸡精搅拌均匀出锅，装入盘中开始享用美味吧！

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