腌黄瓜咸菜的正宗方法

去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她做法自己也学着做了一盒，老公说不错好吃，比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。

操作方法

（01）黄瓜洗净后沥干水分。

（02）把彻底沥干水分的黄瓜切条。

（03）在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。

（04）尖椒切圈。

（05）把尖椒放入黄瓜内。

（06）锅中倒入适量油把八角放入。

（07）加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

（08）大蒜切片，姜切片。

（09）黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。

（10）把切好的姜蒜也放入黄瓜内。

（11）熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。

（12）酱汁晾凉后倒入黄瓜内。

（13）盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。

特别提示

注意放冰箱保鲜