腌黄瓜的做法

我做的这道腌黄瓜很有咬劲，喝粥的时候吃两条，咸甜中夹着酒香，特别下饭。

操作方法

（01）把食材准备好。

（02）把黄瓜和胡萝卜分别切成条后放入3勺盐腌制2小时。

（03）把腌好的黄瓜条码放在屉布上，包好后放在能沥水的锅帘上，用石头压2小时。

（04）把姜切成条，大蒜剥皮洗净拍碎。

（05）将压出部分水分的黄瓜条放入密封盒中。

（06）依次把姜条、大蒜、糖放入黄瓜条上。

（07）放入一勺白酒后再倒入矿泉水，没过黄瓜条。

（08）盖上密封盖，放入冰箱冷藏室发酵3天左右。

（09）把发酵好的黄瓜条放入碗中，就可以在早餐的时候当做小菜了。