干椒炒兔丁的家常做法

兔子肉在当地极受欢迎。兔肉的吃法多种多样，其中，干椒炒兔丁是最受大众欢迎的做法。兔肉切丁后，用油爆炒。炒至水干，将大蒜、干辣椒、豆瓣酱放入翻炒。至兔肉入味后，加适量盐起锅。简单炒制后，一盘香喷喷可以当零食的兔肉丁就上桌啦。

操作方法

（01）兔子处理干净后，清水洗净。

（02）将洗净的兔肉切成丁。

（03）大蒜剥皮洗净，干辣椒用湿布擦干净后，剪成小段。

（04）豆瓣酱从坛子里盛出备用。

（05）起锅烧热，下菜籽油、猪油。

（06）下花椒爆香。

（07）将兔肉丁放到油锅里翻炒。

（08）炒至油里水很少，兔肉收缩。

（09）加入大蒜、干辣椒段、豆瓣酱翻炒至兔肉入味。

（10）加适量盐起锅。

（11）起锅装盘。