炒猪血怎么做好吃

猪血具有解毒清肠、补血美容的功效。它富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。炒猪血做法简单，味道独特，是一道值得推荐的家常菜。

操作方法

（01）买回新鲜猪血洗净切块。葱切花，辣椒切断，蒜拍成末待用。

（02）锅中加清水烧开，加入猪血，捞出放盆中，清水冲洗干净

（03）热锅，放入适当的油，加花椒炒出香味。

（04）加入辣椒段，葱花，蒜末炒香。加入猪血，放适当料酒翻炒（料酒能除腥味，起到提鲜的效果）。

（05）放入盐，出锅前加味精调味即可。