淮山炒肉片的做法

步骤/方法

（01）怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；

（02）肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀；

（03）怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用；

（04）炒锅倒油爆香葱姜；

（05）放入肉片滑炒变色盛出备用；

（06）锅中底油放入山药片翻炒均匀；

（07）加入生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻；

（08）再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒；

（09）加入青椒块翻炒均匀；

（10）最后加入鸡精，香油炒均匀关火。