最正规的红烧肉的家常菜做法 正宗红烧肉怎么做

家里来客人了，凉拌肉有了，小炒肉有了，白的，绿的菜菜都有了，可是还差什么呢，还差红的，红烧肉啊，可是红烧肉怎么做呢，学习了这道菜可以以后做给自己的家人吃，有朋友来也不用上馆子了。不是说人每天都要学习吗，好吧，那今天让我们来一起学习一下红烧肉怎么做的。

操作方法

（01）首先是去菜市场选肉了，并不是什么肉都适合做红烧肉的哦，这里我们就选五花肉吧。因为有肥有瘦，这样做出来的红烧肉也会非常可口，肥而不腻。

（02）肉选回来我们要做的就是把肉切清洗干净，成一小块一小块的，然后准备一盆水，放在大火上煮，等透心以后取出来就可以了，用一个可以把水滤掉的容器装好。

（03）然后就是放上植物油在锅里加温，等油温很高的时候就往油里放上点一两只葡萄糖，当然这里要看肉有多少来定的，一般两只葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。这里的葡萄糖也可以换成家里的食用糖，或者蜂蜜，所以做红烧肉是非常方便的。

（04）待葡萄糖在油锅里融化变成红色的物质时，就可以加上水煮好的肉丁了，这样不断地搅拌，待肉丁里的油被炼出一部分，颜色也慢慢的变红以后就可以了。

（05）出锅以后放在锅里炖，这时可以放些调料，姜、蒜等等炖东西的作料，这样香甜可口的红烧肉就做成喽。当然这不是一次就能做成的，还是实践几次才会很好的哦。所以平时在家里我们可以自己做做练练，等有客人来我们就得新应收了。