素三丁的做法

今天做土豆、茄瓜、辣椒三丁的素菜，现在示范给大家看看。

操作方法

（01）把茄瓜切成小丁。

（02）土豆去皮后切成小丁。

（03）把尖椒切开去籽后切成小丁。

（04）开火加水到锅里煮开。

（05）然后放土豆丁下去盖上锅盖煮3分钟。

（06）然后倒出来。

（07）再开火把锅烧热下油，把蒜米、姜蓉倒进去爆香。

（08）然后倒茄瓜、尖椒下去加适量的盐翻炒。

（09）翻炒到8成熟的时候把茄瓜、尖椒铲到平底锅一边。

（10）然后倒煮过的土豆倒到平底锅的空格，加点油、盐翻炒。

（11）翻炒一分钟左右然后茄瓜、尖椒、土豆加适量生抽、耗油、几滴老抽就搅拌一起翻炒。

（12）洒点点水花盖上锅盖煮3分钟就可以了。