鸡蛋炒黄瓜片的做法

鸡蛋炒黄瓜片是一道清脆可口的家常菜，食材好备，操作也简单，近来养生学都说黄瓜的好处多多，养生又美容，所以鸡蛋炒黄瓜成了大家喜爱的家常菜。

操作方法

（01）先把黄瓜切成段，再切成薄片，上餐还留下少量胡萝卜，也切成片一起炒。

（02）把鸡蛋去壳打在小碗里，再用筷子搅拌成蛋液。

（03）锅烧七成热，放适量花生油，把蛋液从外往里开始慢慢倒入，全部摊开来中火煎，煎好一面后再翻一面煎，二面都煎好了铲在盘子里备用。

（04）另起锅，先爆香葱蒜，再把青瓜片和胡萝卜片放下去，大火炒一分钟，因为黄瓜都可以吃生的啦，尽量不要炒太久。

（05）把煎好的鸡蛋放下去，用锅铲铲成块后炒均匀。

（06）放一小勺盐，和小半勺鸡粉，再放一大勺蚝油，一起大火炒均匀。

（07）关火，铲在盘子里，上桌开吃了，胞爽可口，营养丰

特别提示

夏天买鸡蛋要小心，一定要买新鲜的鸡蛋，而且最好一次不要买太多。<br/>黄瓜不要炒太长时间，只需把咸味炒进去就好了。要保持它本身的脆味。