鸡蛋炒黄瓜的家常做法

鸡蛋富含蛋白质，且鸡蛋的蛋白质易于被人体吸收。黄瓜清甜可口，清热去火气。今天小编介绍一道简单的家常菜——鸡蛋炒黄瓜，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）原材料的准备：黄瓜清洗干净，切成条状；蒜头用刀压碎，去壳，清洗干净，切碎；葱清洗干净，切成葱花；

（02）煎鸡蛋：将鸡蛋打到碗里，加少量水，搅拌均匀；下锅，加入适量的食用油，待油温升高，下打好的鸡蛋；

（03）鸡蛋块：鸡蛋不要煎太久，两面都凝结成块状时，马上用锅铲将鸡蛋切成鸡蛋块，铲到另外的盆中备用；

（04）葱花炒香：再次下锅，加入适量的食用油，油温升高时，加入葱花，炒香；注意不要炒焦了；

（05）炒黄瓜：待葱花炒香后，下切好的黄瓜翻炒，大约翻炒30秒-1分钟左右，就可以看到黄瓜约7-8成熟了；

（06）搅拌：黄瓜7-8成熟时，下切好的蒜头和之前煮熟的鸡蛋块，搅拌均匀，翻炒1分钟；

（07）调味，完成：加入适量的盐和味精进行调味，即可出锅。鸡蛋炒黄瓜就完成了！

特别提示

这道菜属于快炒的菜，需要专心，否则容易炒焦和太烂。