炝炒花生苗的做法

操作方法

（01）炝炒花生苗材料：花生苗200克、酱肉50克、香肠50克、盐2克、鸡精2克做法：1.花生苗择去根和头，留下中间白色的茎，茎的口感比较脆。用水清洗，切成小段。2.酱肉和香肠切成片。3.将花生苗放入沸水中焯一下。4.锅里倒入油，放入酱肉和香肠片翻炒，再放入花生苗，加入盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。饮食小贴士花生仁蛋白质含量高达30%，脂肪40%，还含有多种维生素。花生发芽后，蛋白质分解为氨基酸，脂肪含量降低，维生素含量增加，更容易被人体吸收。