炝锅腐竹的做法

呛锅腐竹是一道常见的家常菜，用炸好的沾有淀粉液的腐竹配上火锅料熬制而成的，今天我们来介绍一下它的具体做法

操作方法

（01）首先取适量的腐竹用剪刀剪短，然后用温水进行泡发

（02）取适量的淀粉加入适量的水，调入适量的水调成淀粉糊备用

（03）锅中放入适量的油，然后把腐竹裹上一层淀粉，放入油锅中进行炸制

（04）直至表面炸制金黄后捞出，控干油分备用

（05）锅中留适量的油，把火锅料放入锅中炒至融化

（06）最后把腐竹倒入锅中，进行爆炒，调入适量的盐，味精，生抽炒至均匀，撒上葱花即可出锅