家常炖鲅鱼的做法

下面小编教大家怎么做家常鲅鱼的方法，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

操作方法

（01）1.鲅鱼洗净。

（02）2.去内脏清洗净。

（03）3.备好调料大葱段、蒜、八角、姜。

（04）4.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

（05）5.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。

（06）6.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。

（07）7.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。

（08）8.开动吧。