炖肘子的家常做法

猪肘子营养价值丰富，含有较多的蛋白质，特别是胶原蛋白，能使皮肤光滑、润泽，是美容的食疗良品，自己学会炖肘子，想吃的时候就很方便啦。

操作方法

（01）肘子洗净，去猪毛，下锅用水焯一下，待水开后加少量料酒，继续焯5分钟左右，捞起来。

（02）取适量老抽、白砂糖、姜、葱、蒜等调料混合，将调好的料汁在肘子上抹匀，反复多刷几次。

（03）在锅中放入老汤、肘子、大料，大火炖，直到汤汁烧开后，小火炖3小时。

（04）将炖好的肘子盛入盘子里。

（05）取少量锅中的肘子汤，加入适量生抽，淋到肘子上，撒上香葱，香喷喷的肘子就可以吃啦。