炖带鱼的家常做法

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

操作方法

（01）带鱼洗净切段。

（02）入油锅中煎一下盛出。

（03）下入葱姜蒜，干红椒爆香。

（04）下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。

（05）炖至汤汁收干即可。

（06）装盘即可。

特别提示

此菜还可以加入其它食材，比如海带，白菜，味道会更加鲜美。