鸡杂怎么做好吃---爆炒鸡杂的做法

爆炒鸡杂是一道的地道的川菜，今天我们来介绍一下它的家常做法。

操作方法

（01）先把鸡杂收拾干净，鸡胗切成片，鸡肠切成小段

（02）青椒去梗切成丝备用

（03）锅中放入适量油倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香

（04）然后倒入鸡杂进行爆炒，调入适量盐，生抽，料酒，加入少许水焖煮片刻

（05）待锅中水快烧干时倒入青椒丝进行翻炒

（06）最后待青椒炒制断生调入味精即可出锅。