水煮肉片的做法只要你学会了,就能煮出很好的菜,水煮肉片怎么做呢?下面是正宗水煮肉片的做法
操作方法
(01)切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
(02)上好浆的肉片腌制20分钟。
(03)油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。
(04)锅中放油烧热。
(05)下入腌好的肉片。
(06)翻炒肉片变色成出备用。
(07)锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
(08)加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
(09)把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
(10)全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
(11)起一锅,倒入油,烧烫。
(12)浇在肉片上即可。