水煮肉片的完整做法

水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，是水煮鱼的衍生菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。在家怎么制作水煮肉片？

操作方法

（01）把猪里脊肉切片，加生粉和蛋清搅拌均匀。

（02）把白菜洗净切好，放锅里炒断生，加适量盐，盛出备用。

（03）把白菜洗净切好，放锅里炒断生，加适量盐，盛出备用。

（04）锅中加少量盐，鸡精，糖煮开，把肉片一片片放入，煮熟后盛出。

（05）在上方放上小葱和芝麻。

（06）锅中热火冷油，烧热。

（07）把热油淋到小葱上即可。