肉末茄子的做法，外婆教给的做法。

肉末茄子是家庭餐桌上必不可少的一道菜，外婆把这个做法教给我，现在我安利给大家。

操作方法

（01）胡萝卜、洋葱切碎

（02）肉馅加入葱姜末盐酱油白胡椒调匀

（03）茄子切条 裹少许干淀粉,下油锅炸软

（04）少油， 油热放洋葱煸炒，放入胡萝卜翻炒，放入肉馅翻炒， 炒至肉变深色。

（05）加入炸好的茄条，加入蚝油 蒸鱼豉油 盐 鸡精 少许清水翻炒。

（06）均匀上色后出锅 撒上香菜