茄子夹肉馅的做法

茄子夹肉馅是一道非常美味的菜肴，怎么样制作，让小编教给你指南。

操作方法

01

准备好鲜嫩的茄子，是椭圆状的大茄子。

02

将茄子用清水洗干净后用刀切成片状待用。

03

准备好上等的五花肉切碎后做成馅料。

04

在馅料中加入盐、味精、胡椒、生姜末进行调味。

05

将少量生淀粉加水调成稀糊状。

06

在两片茄子中夹入适量的肉馅后沾上水淀粉，下油锅炸至金黄色。

07

炉子开小火炸茄子夹肉馅，可以保证肉馅熟透，而且不会炸糊。