怎么做西兰花胡萝卜丝炒蛋？

胡萝卜和西兰花都富含维生素，多吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做西兰花胡萝卜丝炒蛋。

操作方法

（01）胡萝卜丝的准备：将胡萝卜去皮，清洗干净，搓丝；

（02）西兰花的准备：将西兰花泡洗干净，切成小块；再放到水里煮开，捞出备用；

（03）姜和蒜头的准备：取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取3-4个蒜头， 去膜，清洗一下，切碎；

（04）打蛋、炒蛋：将鸡蛋打入盆里，加入适量的料酒、水，打匀；开火，加入适量的食用油，待油温升高，将鸡蛋液倒入锅里，结块后打散，盛出备用；

（05）炒姜、蒜：再开火，加入适量的食用油，将姜片入锅炒香，再下蒜末入锅炒香；

（06）将胡萝卜丝下入锅里，翻炒均匀；翻炒几下过后，胡萝卜丝就慢慢变色，由偏红色变为偏黄色；

（07）将鸡蛋倒入锅里，翻搅均匀；

（08）将水煮过的西兰花倒入锅里，翻炒均匀；

（09）待锅里的菜都炒熟后，加入适量的盐和味精调味，就完成了！

特别提示

西兰花相对于胡萝卜丝和鸡蛋而言，更不容易熟，所以需要水煮一下。