怎样做黄焖鸡

黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，出自于济南名店“吉玲园”。其香气浓郁，鸡肉鲜嫩，若是爱吃辣的，放上几根小米辣，熬出来的汤汁，喝起来，那叫一个过瘾。现在就让我们一起来看看这道名菜的做法吧。

操作方法

（01）煮上一锅沸水，然后将切好的鸡肉放入沸水中焯一遍，捞起，放在一边备用。

（02）将大蒜、干辣椒、食用油、葱头、姜放入锅底，再放之前焯好的鸡肉和已经处理过的木耳

（03）随后再将老抽、料酒、盐等调料放入锅中，倒入清水，没过鸡肉即可。

（04）盖上锅盖，蒸煮二十分钟左右，中途可开盖搅拌一下。

（05）接下来装盘即可。