香葱荷包煎蛋

当葱的鲜香遇上营养的鸡蛋，会碰撞出什么样的美味？下面介绍本人喜欢的一道菜，香葱荷包煎蛋。

操作方法

（01）猪肉剁成肉末，（最好选用半肥瘦的肉），加盐和酱油腌制十分钟。

（02）香葱洗净，切成小段，备用。

（03）取一枚鸡蛋，搅匀，备用。

（04）猪肉末炒香葱，加入适量的盐，盛起备用。

（05）开始煎鸡蛋，最好保持圆形，不用太大。

（06）鸡蛋半熟时，在一半的位置，加入刚才的猪肉香葱馅料。

（07）鸡蛋对折合上，馅料包在里面，像包饺子一样，再煎一会。

（08）反面再小煎一会。

（09）按以上步骤，再敲多几枚鸡蛋，一枚鸡蛋一个荷包蛋。也可以单纯用香葱做馅，包得会更紧一些。

特别提示

馅料炒得越香越美味