怎么做荷包洋葱瘦肉胡萝卜丁？

有时候，很多简单的食材也可以煮出很美、很营养的食物。今天小编给大家分享一下怎么做荷包洋葱瘦肉胡萝卜丁。

操作方法

（01）毛豆的准备：将毛豆的外壳撕掉，留豆子；将豆子清洗干净；

（02）瘦肉的准备：取1块瘦肉，清洗一下；将瘦肉切成肉条，越细越好，再剁成泥；也可以直接在买肉的时候请师傅帮忙撵成肉泥；

（03）胡萝卜的准备：取半根胡萝卜，将胡萝卜去皮，清洗干净，切成丁；要切成小块才能熟；

（04）洋葱等的准备：将洋葱去膜，“去头去尾”，清洗一下，备用；取4-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，切成末；取3-4根葱，清洗一下，切成葱花；

（05）馅料的准备：取一个碗或者盆，将除了洋葱外的所有食材（毛豆、胡萝卜丁、鸡蛋、瘦肉、姜丝、蒜末）放入；加入适量的盐、味精、生抽，拌匀；

（06）开火：将火调为中小火，使锅里油温慢慢升高；炒的过程也要保持中小火；

（07）开始煮制：待油温升高后，将洋葱切成一圈圈，先放入锅里；再将馅料用汤匙慢慢舀入洋葱圈里；

（08）翻炒、完成：待底面的鸡蛋结块时，将洋葱团整个翻一面；继续翻炒；不时翻个面，直到熟了即可。