蕃茄培根炒花菜

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

操作方法

（01）锅中清水加水烧开

（02）花菜洗净掰或切成小块洗净，水开下锅焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用

（03）蕃茄开水轻烫一下去皮

（04）蕃茄切块剁碎，越碎越好

（05）葱花，蒜片切好备用

（06）培根切成段备用

（07）热锅加油放入培根，葱，蒜中火慢慢炒香，加料酒，生抽烹锅，加少许白糖翻炒均匀

（08）放入剁碎的蕃茄炒成酱汁

（09）放入花菜加盐，白胡椒粉翻炒均匀，再加少许鸡精调味，淋几滴香油即可出锅

（10）装盘撒葱花，成品！