黄翅鱼的做法

吃多了猪肉会感觉很腻，所以最近都是在尝试做鱼，看到黄翅鱼很鲜活，买回家试做一下觉得味道很好，接下来小编来跟大家说下黄翅鱼的做法。黄翅鱼可以清蒸、可以水煮也可以干煎，小编做的是干煎黄翅鱼。

操作方法

（01）准备好做菜用的材料，黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀。

（02）姜葱辣椒切好备用。

（03）锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒。

（04）放入黄翅鱼干煎。

（05）煎一会之后翻到另外一面煎。

（06）加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。

特别提示

煎鱼时不能用力翻动，否则鱼容易碎。