肉饼镶豆腐的做法

豆腐是人们公认的保健美食菜谱，平常适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。 现在做肉饼镶豆腐示范给大家看看。

操作方法

（01）把猪肉剁成肉饼，用姜蓉、生抽、耗油、盐适量搅拌均匀腌制几分钟。调料，用婉装小半碗的水加姜蓉、耗油，生抽适量搅拌均匀，切好蒜米备用。

（02）现在用的是越南土制豆腐，表面看很粗糙，其实很嫩滑，口感细腻，豆香醇正，因为我是住在越南边界市场有一滩是越南人做的豆腐，非常畅销。

（03）把豆腐切成长方形小块，然后用小勺子在豆腐中间挖个洞，把肉饼塞到洞里。

（04）开火，把锅烧热下油，把镶好的豆腐一块块摆在平底锅煎，要把镶肉的那边贴锅底用小火煎。

（05）然后在豆腐缝散点蒜米，等蒜米被油爆得金黄色了，加调料进去小火焖。

（06）焖的时候用勺子把汤汁浇到豆腐上，焖4分钟这样就可以了。