怎样在家做番茄烧豆腐

番茄，牛奶，豆类食品，西兰花，菌类，花生，芝麻，鱼肉，洋葱……这些是咱普通老百姓能经常吃到的食物，它们可都是能抵抗衰老的食物哦！帮你留住青春的同时还能填饱肚子，比那些个光能抹在脸上不能吃的化妆品强多了哈

步骤/方法

（01）西兰花切成小朵后洗净;豆腐切成一厘米见方的小块;番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮,切成小丁;大蒜去皮切末,生姜切末,葱切花;

（02）豆腐放入沸水中,加入少许的盐,煮两分钟后捞出沥干;

（03）热锅放油,下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒,炒匀;

（04）加入少许水(约50亳升),放入少许的白糖,煮两分钟左右;

（05）下入豆腐,煮至入味;

（06）加入适量的盐与少许鸡粉,放入葱花与少许生抽,推匀;

（07）倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可;

（08）另起锅烧适量的开水,放入少许的盐与油,下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边,将炒好的豆腐舀入中间即可.

特别提示

1.西兰花中易藏有小虫子不易洗出,可将其放入淡盐水中浸泡一会儿,小虫子就很容易洗出来了;

2.焯烫西兰花时在水中加少许油,可以让其显得翠绿,焯烫其它的蔬菜时也可以放入少许的油;

3.将豆腐先放入加了少许盐的开水中煮一会儿,可以更好地去除事豆腥味且豆腐不易破碎;

4.放入调料后尽量用推匀的方法,可以避免豆腐碎掉;

5.糖的用量不要放得太多.