自制蛋饺的做法

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。一般，家里做了蛋饺，都是红烧啊或者放进火锅里面一起煮~
包着蛋皮的肉坨坨！

操作方法

（01）猪肉绞碎，加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子

（02）鸡蛋打散

（03）小火一直加热大勺子，大勺子内部刷一层猪油，稍微加热后，加上一小勺蛋液，晃动勺子，让蛋皮厚薄均匀。

（04）放上肉馅。继续加热

（05）等蛋皮的边缘微微翘起的时候，用筷子把蛋皮夹对折，盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压，封口。

特别提示

你讨厌生姜不？其实我最讨厌生姜啦！但是，肉肉里面不放生姜，会有肉味，可以用生姜粉代替哦！成品很香滴！

蛋饺封口的时候，一边加热，一边用筷子压在边缘，可以帮助封口哦！

这玩意不是成品啊！肉肉还是生的呢！一般还要再烧烧才能吃哦！