澄阳湖大闸蟹吃法图解

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。怎么吃大闸蟹能最大程度原汁原味？

操作方法

（01）剪掉蟹脚。

（02）扔掉蟹肠。

（03）去掉蟹胃。

（04）除去蟹肺和嘴。

（05）丢掉蟹心。

（06）掰开蟹身。

（07）蟹腿剪段。

（08）用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

（09）将蟹钳分成三段，用勺舀出肉。

（10）清理蟹钳。

（11）用手往相反的方向掰两只钳脚，剪开钳子两边，就可以挑出肉。