芒果干的正确做法
芒果香香甜甜,可做芒果班戟、芒果稀米露、芒果糯米糍、慕斯等等,今天告诉你怎么做
操作方法
(01)芒果和刀准备好,将芒果去皮
(02)从侧面开始切片,每片2mm(喜欢厚厚的就切厚点,到时候晒的时间适当延长)
(03)取出一个小锅,将100水和30克白糖倒入锅内,开中火煮至白糖完全溶化
(04)把切好的芒果片放入煮好的糖液里,冷却后将整个锅放入冰箱3小时
(05)泡好后将芒果片小心取出,摆放在晾架上,放在阴凉通用处
(06)期间最好隔3~4小时翻一次面,如果放在比潮湿的地方最好拿风扇吹一下
(07)大约晾至24小时后,芒果干变得有韧性就可以食用了(注意不要凉晒太久,否则会变得硬邦邦的,咬也咬不动,就不好吃啦)
特别提示
芒果最好是刚输的
一定要用糖水浸泡