葱油饼的做法【图解】

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

操作方法

（01）1. 水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。

（02）2. 待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟

（03）3. 准备好葱花，猪油，盐

（04）4. 这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉

（05）5. 擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐

（06）6. 从一边开始卷起

（07）7. 分成3份

（08）8. 每一分，两头捏紧

（09）9. 从一头卷起用手扁

（10）10. 擀成薄饼

（11）11. 锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼

（12）12. 全程中小火，烙到焦黄时翻面

（13）13. 依次烙好，卷着吃，切块吃都可

小贴士

（01）烫面，比起直接用冷水和面，烙出来的饼要软很多，更适合老人和小孩食用，而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃，人多请翻倍哦，另，不同面粉的吸水性不同，我这个面团水量很大，如果面粉本身比较潮湿的话，建议减少20克水。