长沙臭豆腐制作方法 趣知站 小吃甜点 2.88W 大中小设置文字大小 长沙臭豆腐色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香扑鼻。既有白豆腐的新鲜爽口,又有油炸豆腐的芳香松脆。操作方法(01)把豆腐切片或者切块,根据个人喜好尽可能切的厚点。(02)把豆腐乳块搅拌碎加入适量水,把切好的鲜豆腐浸泡在里面,盖好盖子在阴凉处放置24小时左右。(03)取腌制一天一宿的豆腐于油锅中,炸至金黄色。(04)撒上孜然粉、辣椒粉、香菜、蒜末,最后淋上点臭豆腐乳汁儿。 TAG标签:臭豆腐 #