家庭自制臭豆腐

臭豆腐，闻着臭，吃着香，很多人都喜欢吃的一种地方小吃，夏天的夜市随处可见，到了冬天，卖的地方就少了，为了解馋，和豆亲们学着自己做，吃起来特别享受

操作方法

（01）将豆腐打成小块

（02）青方四块，适量就可以

（03）加水和料酒将青方调成汁

（04）调好的汁将豆腐块泡上

（05）盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了

（06）放至24小时后，时间上可以再长些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。

（07）煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。

特别提示

关键是煎的时候，不要煎太久，时间长了，火大，豆腐表面就硬，口感差许多