金针菇青菜西红柿靓汤做法

金针菇含锌量比较高，可以促进儿童智力发展和健脑的作用，西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。两种食材结合，制作的靓汤，加上青菜的点缀，作出来的菜更加的营养哦。

步骤/方法

（01）金针菇切去老根、青菜摘去老帮，均洗净；

（02）西红柿洗净；

（03）青菜一切四半；

（04）金针菇下入开水中焯2~3分钟；

（05）焯好水的金针菇捞出；

（06）锅中冷水入肉片、葱段、大料、姜末、少许山楂酒煮3~5分钟；

（07）煮开后下入焯好的金针菇、小青菜、

（08）再下入切好的西红柿煮开后调味放入盐、鸡精；

（09）出锅前倒入少许香油。

特别提示

1、因为金针菇焯过水，所以不必煮的时间过长，而使营养丢失；<br/>2、青菜和西红柿都是很容易熟的菜，下入后开锅就可以了；<br/>3、蔬菜煮过长的时间维生素要被破坏掉，营养价值会减分的。