豆腐金针菇汤的家常做法

今天这道汤的原料同样很便宜，豆腐一块、金针菇一小把，我总共花了3.5元。

操作方法

（01）将豆腐洗干净，切成小块。

（02）金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

（03）锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

（04）倒掉水后再将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞。

（05）然后加水，放入金针菇，加酱油、盐、醋，用小火炖15分钟左右。

（06）用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了

特别提示

豆腐在锅里炖的时候，料酒要多放一点，掌握好火候，时间不宜太长，否则料酒挥发完，豆腐就变焦了。。