说到“凉拌三丝”是一道不错的下酒菜，简单易学又美味

简要回答

金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。通常我们都是用金针菇涮锅吃或炒着吃，几天家大家金针菇凉拌这吃，那就是“凉拌三丝”简单美味，是一道不错的下酒菜，来看看怎么做的吧。

详细内容

凉拌三丝的用料如下：
金针菇，胡萝卜，黄瓜，香油一勺，醋一勺，糖，盐，生抽（味极鲜），两小米椒，白芝麻，香菜，蒜，油炸花生米。
凉拌三丝的做法步骤如下：
步骤 1
胡萝卜，黄瓜洗好切丝，控水备用，香菜洗好切好备用，金针菇去根洗好，烧开水后放入锅中再烧两三分钟后捞出，控水备用。

步骤 2
调汁：小米椒，蒜，切好放入碗中，然后加入以上调料搅拌即可

步骤 3
最后把胡萝卜，黄瓜，金针菇，香菜放入盆中，加入第3步的调汁拌匀即可，最后撒上一把油炸花生米，看这色泽是不是一道超好吃的下酒菜。