炎炎夏日教大家做可口、绿色的凉拌野菜，杏仁菜

炎炎夏日，教大家做一些清爽可口的菜提升大家的胃口！特别方便简单，你还在等什么呢！

操作方法

（01）准备好杏仁菜，可从菜市场选购，农村夏季杏仁菜到处可见，把较粗较老的枝干可以去掉，清洗干净

（02）把清洗好的杏仁菜放入煮沸的水中，开锅后煮一至两个滚，不超过一分钟，当然也可根据自己的洗好选择煮菜时间。煮好后拿漏勺捞出杏仁菜在凉水中过一遍冷却再捞出即可。

（03）在炒菜锅或平底锅中放入食用油，油热后放入花椒翻炒几次再拿漏勺把花椒取出，油温还热的话可以把准备好的辣椒放入锅中翻炒几下（如果翻炒花椒时油温冷却可加温后放入辣椒，切忌不易太热的油温避免辣椒炒糊）

（04）把杏仁菜放入调冷菜的器皿中（菜可根据自己的喜好选择切出不同的样式），放入盐、味精或者鸡精、炸好的花椒油辣椒油、蒜，搅拌均匀，装盘，清爽的冷菜即可食用！以上食材都可根据自己的口味选择不同的剂量。       祝您生活愉快