腌制黄瓜的简易步骤

黄瓜可生食，也可做成冷菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。今天我们就给大家介绍一种简单的腌制黄瓜的方法。

操作方法

（01）新鲜的黄瓜洗净备用

（02）黄瓜去头去尾后切成短备用

（03）然后往黄瓜段中撒上适量的盐，用手抓匀后腌制20到30分钟左右

（04）准备只小碗，在碗中放入姜片花椒冰糖

（05）然后往碗中加入适量生抽，醋，盐，味精搅拌左右备用

（06）锅中倒入适量的油烧热后把干辣椒倒入锅中进行炸制，炸制红油飙升后关火

（07）最后把腌制好的黄瓜取出放入碗中，浇上汤汁，淋上辣椒油即可食用。