腌制的知识精选

腌得好的咸鸭蛋蛋黄特别好吃，金黄色，油油的，还起沙。想要腌制能出油的咸鸭蛋，其实也不难。下面小编就将咸鸭蛋的腌制做法分享给大家。操作方法（01）将买回的新鲜鸭蛋用牙刷刷干净表面，清水冲洗干净。（02）将洗净的鸭蛋放到太阳下...

长豆角学名豇豆，餐桌上的常见菜品，平时炒制以后食用，也可以腌制以后食用，把它腌成咸菜可以保存很长时间，在冬天时用它来下饭味道特别好。这里介绍几种腌制方法，可根据个人口味自制。操作方法（01）方法一：酸豆角制作方法绝招步骤...

自己腌制芥菜疙瘩，下面一起来学习吧。操作方法（01）将荠菜疙瘩洗净。（02）烧开水，加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜疙瘩中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。（03）加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。（04）将烧开的白开水混入酒、...

潮汕咸菜，是潮汕三宝之一，鱼露菜脯和咸菜，潮汕人称为潮汕三宝。是潮汕群众居家生活常见的小菜，也是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味菜肴的必备原料，更是自己从小吃到大，百吃不厌的食物，是自己味蕾最爱。操作方法（01）准备好大菜蕾（02）大...

大家都很喜欢吃泡椒白萝卜酸辣开胃，但是具体怎么做的呢，下面一起来看看吧。操作方法（01）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。（02）调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，...

每当到立秋以后，就是制作蒜茄子的季节了。北方人把蒜茄子当做咸菜，所以并不是家常菜中的蒜泥茄子。操作方法（01）准备主要食材：立秋以后买尽量小的茄子，正常蒜茄子的制作原料是罢园的茄子苞，如今只好买尽量小的。（02）茄子洗干净...

家常腌制糖蒜方法特别简单，操作方法（01）准备当年的新蒜，剥皮去跟。（02）把蒜放入盐水中，腌制12小时。（03）然后将蒜捞出控干水分。（04）将蒜放入罐中，准备1500克清水，加入500克白糖、50克盐，水烧开放凉，加入500克白醋、100克白酒倒入罐...

腌制小米辣在很多地方叫做泡椒，我腌制的这种小米辣和泡椒比较接近但是味道特别猛烈。在家自己动手既能开胃又可下饭，是一种经济实惠的下饭小吃。在这个高温难耐的夏天你是否会食欲大减呢，来给自己开开胃吧。操作方法（01）找...

东北的入冬，便开始棘酸菜，也叫腌酸菜，很多农村的家庭妇女使用的大缸进行腌制，不仅可以大量腌制，还能在保存上起到很大作用，这都是劳动人民的智慧。但现在很多城市楼房内是没有空间来放置大缸，而且室内温度较高，不便大量保存，所...

烤鸡翅肉质细嫩，色泽诱人，烤制时传出的香气浓郁久久不散，让你会忍不住流口水，自己做怎么做呢？我们来讨论下。烤鸡翅腌制的做法（01）1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀（02）2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免...

咸鸭蛋是我们常吃的一种食物，油滴滴的咸鸭蛋十分美味，今天我们就来给大家介绍一一般如何做出好吃的咸鸭蛋。操作方法（01）首先我们把新鲜的鸭蛋用清水冲洗干净表面，或者也可以用白酒浸泡一下，然后取出（02）然后把鸭蛋放置在阳光...

科普:原切原味非腌制牛排，原切:意思整块牛排是根据牛肉不同部位直接切割，每块牛排形状，大小，厚度都会有所不同。原味:意思是牛排未经过任何处理，无添加，天然营养健康。操作方法（01）沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温...

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，英文Pickle，味道酸甜可口，清爽宜人，酸爽中稍有甜味，很适合做早餐小菜或其它正餐的围碟，加上其他颜色的食材做菜品的盘饰也是不错的选择，腌黄瓜在不同地方有不同的腌制方法，下面给大家介绍如何腌制的黄...

蛋黄出油的腌制好咸鸭蛋的标志，那么如何腌制出油咸鸭蛋呢？操作方法（01）首先准备适量的鸭蛋，并用清水洗净，然后沥干水份。（02）准备半盆白酒与适量的食盐，并将鸭蛋一个个的在白酒中滚动后，放入装食盐的盆里滚一圈。（03）最后将所有的...

冬天到了正是白萝卜上市的好季节，每次去饭店吃饭，服务员都是送一碟白萝卜酸，真的是开胃酸爽，为了满足口福，特地咨询了老妈子如何制作，下面分享制作酸萝卜的给大家：操作方法（01）到市场上挑选白白净净的白萝卜，3-5斤（看你的瓶子有...

夏天天气炎热，吃饭没有食欲，这时候如果能吃上一盘清脆爽口的腌黄瓜，不仅能开胃而且能增进食欲，吃饭香香，就算是喝酒的时候，有腌制的黄瓜做下酒菜，那也是回味无穷的。下面就来看看怎样腌制黄瓜最好吃。怎样腌制黄瓜最好吃做法...

酱黄瓜好吃有营养，自己腌制更加干净卫生，怎么腌制将黄花，让小编教给你指南。操作方法（01）在菜场购买新鲜的小黄瓜，要选择鲜嫩的，买回来后洗净，放在筲箕里沥干水分。（02）将小黄瓜去掉头尾，然后切成一寸左右的长条，放入适量的盐腌制...

腌制酸黄瓜操作方法（01）准备好的材料（02）花椒洗净放入水中（03）煮开后透凉（04）坛子洗净，阴干水份（05）黄瓜切条（06）大蒜剥皮加上其它材料洗净，阴干多余水份（07）把晾凉的花椒水倒入坛中（08）放入准备好的香料（09）加入盐（10）加入适量白酒（11）放入黄...

怎样腌制雪里蕻，下面一起来看看吧。操作方法（01）雪里蕻买回先处理下把烂叶去掉，晾晒二天，期间晚上不用收回去。洗净再切碎晾晒。（02）切碎的菜放容器加盐加辣椒丝，如不吃辣椒可不放。（03）揉搓，咸味比平常吃菜咸些。（04）瓶子洗净，沥干...

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡过的糖蒜，辛热之性会变得缓和，吃糖醋蒜还可以促进人体的消化。下面分享甜醋蒜的腌制方法。操作方法（01）去掉蒜的外皮，冲洗干净，晾干水分。（02）把蒜放进干净无水的坛子里。...

鸡排做法简单、口感丰富、外酥里嫩、营养健康。操作方法（01）1、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。（02）2、用刀背把鸡肉两面切散备用。（03）3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。（04）4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液...

腌芥菜是东北人最喜欢做的腌菜之一，也叫咸菜疙瘩。这酸爽可口的小菜，可搭配粥食用，真是口味丰富又下饭。今天就为大家介绍一下芥菜丝的腌制方法。有时候咸菜做好了可比炒菜都香哦！操作方法（01）将芥菜洗净后，去皮备用。油烧热...

腌制生姜是一种菜品，具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。今天我们给大家介绍一下腌制生姜的做法。操作方法（01）首先取适量的生姜，最好是那种比较嫩的，然后把表皮洗干净了备用。再取适量适量的开水，融入适量...

酱萝卜是海南的一种传统时令蔬菜，也是海南人餐前必不可少的开胃菜，现在就请跟着小编一起来亲自做做这道美味的开胃菜吧操作方法（01）第一步，准备好萝卜，将萝卜洗净切成厚度适中的片状（不用去皮）（02）第二步，将切好的萝卜片用盐腌制...

自家腌一点儿爽口的胡萝卜，是道十分好的下饭菜，下面教你腌胡萝卜。操作方法（01）萝卜切片，加盐腌。（02）准备好配料。（03）用盐，白醋，白糖调和酱汁。（04）倒掉萝卜腌出的水分。（05）加辣椒。（06）拍下蒜头。（07）倒酱汁，搅拌。（08）把腌萝卜放入污水...