红薯凉粉的做法图解

红薯凉粉的做法图解

步骤/方法

（01）颗粒状的红薯淀粉

（02）将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

（03）搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

（04）将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

（05）完全形成透明的胶状后立刻关火。

（06）放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

（07）将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

（08）切成条状。

（09）放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。