砂锅的制作方法

砂锅一直是一类普遍熟知的吃饭，那么砂锅要怎么做呢？接下来就以鸡丝砂锅土豆粉为例给大家讲讲砂锅的制作方法，一起去看看吧。

操作方法

（01）把鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至煮沸。

（02）煮沸后，换中火煮至鸡肉能用筷子插进，就可以关火了，把作料全部捞出，把鸡肉捞起撕成小段，鸡汤防止备用。

（03）把干土豆粉放入水中浸泡到软后，在锅中加入适量的清水至煮沸，把土豆粉放入锅中煮至通透后捞起。

（04）把海带和豆芽清洗干净，海带切丝合着豆芽一起放入鸡汤中，开火至煮沸后，换中火煮5分钟左右。

（05）加入鸡丝和土豆粉放入锅中至煮沸，放入适量的盐。

（06）再放入适量的芝麻辣椒油，煮一会就可以起锅食用咯。

特别提示

芝麻辣椒油，在辣椒粉上放入芝麻和匀，把加热的油倒入辣椒粉上，再放入适量的盐搅拌而成的，油可以多一些。