肥而不腻红烧肉这样做

红烧肉是一道家常肉，精选上等五花肉，肥而不腻，香糯可口。今天我们就来和大家分享一下肥而不腻的红烧肉的做法。

操作方法

（01）首先取适量的五花肉，用清水冲洗干净备用，然后切成大小均等的块状备用

（02）然后把五花肉块放入锅中焯一遍水后捞出用凉水冲凉备用

（03）锅中放入适量的油，把肉块倒入锅中煎制表面有些焦黄，盛出备用

（04）取适量的葱姜蒜洗净切好备用，准备一些大料备用，在准备一些冰糖

（05）锅中放入适量的油，然后把冰糖放入加热至融化，然后把大料放入锅中煎炸

（06）倒入肉块进行翻炒，倒入适量的料酒进行去腥，入适量的老抽进行上色，放入适量白砂糖，然后往锅中加入适量的水，大火煮开后，调成中火，慢炖上半小时左右

（07）直至肉块用筷子一戳就烂，调入适量味精，撒上葱花出锅即可